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第3题
（)又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A.紫砂壶B.盖碗C.兔毫盏D.茶盅
()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.紫砂壶
B.盖碗
C.兔毫盏
D.茶盅
第6题
下列使用托盘供餐操作过程中，错误的是（）。
A.较大、较重的盘碗放置于托盘中央，较小的物品靠边放置
B.咖啡壶及茶壶注满水，壶嘴朝外
C.端托离开厨房前确保食物及其所需配料酱料等均在托盘中，且依上菜顺序摆放
D.托盘放置于宾客餐桌上，再进行上菜服务
第10题
根据《建筑施工碗扣式钢管脚手架安全技术规范》JGJ166规定，采用碗扣式钢管搭设模板支撑架时，可调托撑安装时其螺杆应与立杆钢管上下同心,螺杆外径与立杆钢管内径的间隙不应大于（）。
A.2mm
B.2.5mm
C.3mm
D.3.5mm
第11题
根据《建筑施工碗扣式钢管脚手架安全技术规范》(JGJ166)，工程项目部技术员对碗扣式模板支撑体系立杆顶端可调托撑伸出项层水平杆的悬臂长度，选取10个点进行抽测，抽测结果如表所示，本次抽测悬臂长度的合格率是()。
A.40%
B.50%
C.70%
D.80%
