题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
请问以下对于食品存放温度说法正确的是?（）
A.冷藏冰箱温度：0-5℃
B.冷藏展示柜：0-7℃
C.冷冻冰箱应保持在-18℃以下
D.四门冰箱温度应保持不超过10℃
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A.食品接触洗涤剂、消毒剂对人体没有害，不需要进行上锁存储
B.应按管理类别进行上锁储存，过程中食品级与非食品级要分库分区存放，避免交叉污染
C.食品接触面清洁化学品在使用时要按标签或化验室验证的浓度、温度等使用，并妥善保管好相关验证记录
D.食品接触面清洁化学品的采购、领用、配制等应按《化学品管理控制程序》进行控制
A.更衣室定期清洁，不得饮食，衣柜不得藏有食品，招引虫鼠
B.进出门要保持关闭状态
C.物料存放需离墙离地，离地至少10CM,离墙至少45CM,以部署防鼠设施和提供人员检查通道
A.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁
B.半成品应可以与食品原料一起存放
C.直接入口食品与食品原料大概半成品分开存放
D.贮存食品原料的场合、装备应当保持干净
A.熟制食品时，使食品的中心温度达到70℃以上
B.再次加热熟制食品时，确保食品的中心温度达到70℃以上
C.贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏（或冷冻）
A.备份一套数据进行留档
B.必须进行双备份，并异地存放
C.存放地的温度和湿度等环境与纸张的储存条件相同
D.借用归还后，只要磁盘未损坏即可归档
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
A.指甲长度不超过手指边缘0.3cm
B.指甲长度不超过手指边缘0.4cm
C.指甲长度不超过手指边缘0.5cm
D.指甲长度不超过手指边缘0.6cm
