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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

咀嚼米饭会觉得甜，是因为米饭中含有（）

A.脂肪

B.淀粉

C.维生素

D.蛋白质

答案

淀粉

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第1题

长时间咀嚼米饭的时候感觉到米饭有甜味，这是因为（）

A.口腔中含有糖

B.米饭中的淀粉在咀嚼中发生了化学变化

C.米饭本来就是甜的

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第2题

咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（）。

A.糖

B.淀粉

C.甜蜜素

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第3题

我们的米饭是因为加入了白糖所以称之为“甜米饭（）

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第4题

将米饭放入口中咀嚼，米饭会变甜.7.上述过程中发生了（）

A.物理变化

B.化学变化

C.物理变化和化学变化

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第5题

吃米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，这种甜味来自何种物质？（)

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

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第6题

下列说法中不正确的是（）

A.鸡蛋清的溶液中加入 NaCl 的浓溶液，鸡蛋清凝聚，属于蛋白质变性

B.将米饭在嘴中咀嚼时有甜味，是因为淀粉被水解

C.油脂在碱性条件下水解称为油脂的皂化

D.蛋白质完全水解得到多种物质，而纤维素完全水解只得到一种物质

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第7题

一碗好米饭的标准是（）

A.弹

B.甜

C.香

D.糯

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第8题

下列关于食物的营养成分和消化的说法,正确的是（）

A.使用碘盐,可有效预防地方性甲状腺肿

B.胆汁含脂肪酶,可以乳化脂肪

C.细嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

D.正处在身体生长发育期的青少年学生,应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品

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第9题

如果将碘液滴入上述经多次咀嚼后的米饭，则下列现象中可能性最小的是（）

A.米饭将不变色

B.米饭将全部变成蓝色或蓝紫色

C.部分米饭将变成蓝色或蓝紫色

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第10题

“甜米饭”是用百岁山水煮制而成，口感细腻有嚼劲（）

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第11题

第三代涡轮焖香阀实现持续沸腾不溢锅米饭甜度提升（)。

A.13%

B.15%

C.18%

D.20%

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