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第1题
茶叶中维生素的种类一般分为()。
A.水溶性
B.水溶性和脂溶性两类
C.脂溶性
D.亲水性
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第2题
不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（)。A.乌龙茶B.红茶C.绿茶D.黑茶
不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。
A.乌龙茶
B.红茶
C.绿茶
D.黑茶
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第3题
茶叶小包装分为软包装和硬包装两种，下列各茶叶种类相比而言,那种最适合软包装？（)
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第4题
茶叶中含有丰富的维生素A原，不同茶类含量高低一般是（)。
A.绿茶>红茶
B.黑茶>绿茶
C.红茶>乌龙茶
D.乌龙茶>绿茶
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第5题
茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（)
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第6题
茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
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第7题
茶叶中能对人体起提神清脑作用的物质是（)。
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第8题
茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。
A.多酚类化合物
B.脂肪类
C.维生素类
D.蛋白质类
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第9题
茶叶中主要药用成分有咖啡碱，茶多酚，氨基酸，()，矿物质等。
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第10题
培养基的种类繁多，一般可根据其营养物质的不同来源分为（）、（）和（），根据培养基的不同用途分为（）、（）、（）和（）；根据培养基的物理状态的不同分为（）、（）和（）在工业发酵中，依据生产流程和作用的不同分为（）、（）以及（）。
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第11题
茶叶中所含对人体健康成份有（）。
A.脂溶性维生素儿茶素黄铜类化合物
B.茶多酚水溶性化合物
C.氨基酸矿物质
D.咖啡碱茶多酚维生素矿物质氨基酸
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