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第1题
工商客户通气点火指引中，以下（）是“餐饮用户燃具检查”内容。
A.客户使用的燃具应已全部安装到位，若有特殊情况需要预留暂时不用气的分支管，该分支管应安装带锁球阀
B.检查燃具燃烧工况是否正常
C.燃具外观是否良好
D.型号是否正确
E.中餐燃气炒菜灶宜设置熄火保护装置
F.大小是否适中
第3题
下列使用托盘供餐操作过程中，错误的是（）。
A.较大、较重的盘碗放置于托盘中央，较小的物品靠边放置
B.咖啡壶及茶壶注满水，壶嘴朝外
C.端托离开厨房前确保食物及其所需配料酱料等均在托盘中，且依上菜顺序摆放
D.托盘放置于宾客餐桌上，再进行上菜服务
第5题
空气呼吸器的使用，应注意检查面罩、导管、气瓶、压力表是否破损，打开气瓶手阀，听是否有吹哨的报警声，检查压力表压力是否大于()Mpa才能使用。当气瓶压力低于4Mpa时，会发出吹哨的报警声，应立即离开作业环境。患有心脏病、高血压和传染病的人员禁止使用。
A.24
B.18
C.15
