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第1题
在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（）。
A.谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类
B.谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类
C.谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类
D.谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类
第5题
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下哪几个方面？（）
A.食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物多种多样
B.各类食物的能狼是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
C.三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E.三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的功能比是否适宜
第10题
关于糖和龋病的说法中错误的是（)。
A.糖可分为单糖、多糖、低聚糖、结合糖以及糖的衍生物五大类
B.由于孩子的乳牙会被恒牙替换，所以因吃糖导致乳牙患龋，只要不疼痛就不会有影响
C.蔗糖是致龋性最强的糖，多存在于甘蔗、甜菜、水果等天然食物中
D.糖醇是是防龋齿的好材料，常被作为糖的替代品和口香糖添加剂
第11题
阀门按介质工作温度力分高温阀（t＞450℃)、中温阀（120℃≤t＜450℃)、常温阀（-40℃≤t＜120℃)、低温阀（-100℃≤t＜-40℃)、超低温阀（t＜-100℃)五大类。（)
