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第1题
关于亚硝酸盐中毒正确的说法是（)。
A.属化学性食物中毒
B.属于生物性食物中毒
C.可出现全身组织缺氧表现
D.潜伏期较长
E.皮肤可出现青紫症状
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第2题
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因是()。
A.食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
B.食用了含禁用农药的蔬菜
C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
D.误将亚硝酸盐当作食盐
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第3题
不新鲜或者腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起（）。
A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.亚硝酸盐中毒
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第4题
白果中毒是属于（)A.细菌性食物中毒B.有毒动植物中毒C.化学性食物中毒D.真菌性食物中毒
白果中毒是属于()
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物中毒
C.化学性食物中毒
D.真菌性食物中毒
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第5题
食用未煮熟的四季豆中毒属于（）
A.细菌性食物中毒
B.动物性食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化学性食物中毒
E.真菌及其毒素中毒
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第6题
酸败油脂食物中毒属于（)A.细菌性食物中毒B.有毒动植物中毒C.化学性食物中毒D.真菌性食物中毒
酸败油脂食物中毒属于()
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物中毒
C.化学性食物中毒
D.真菌性食物中毒
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第7题
食用了含有农药的食品而发生的中毒，被称为（)。
A.动物性食物中毒
B.植物性食物中毒
C.化学性食物中毒
D.细菌性食物中毒
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第8题
下列食物中毒的分类中，错误的是（）。
A.细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒
B.真菌毒素，如霉变甘蔗中毒
C.化学性食物中毒，如河豚中毒
D.植物性食物中毒，如发芽马铃薯中毒
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第9题
化学性食物中毒包括金属、农药和其他有毒化学物引起的中毒。（）
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第10题
通常按（）将食物中毒分为细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒和真菌毒素、霉变食品中毒。
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第11题
日本发生的“O157中毒”事件属于哪种类型的食物中毒（）。
A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.动物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
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