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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宫爆鸡丁是属哪个菜系的特色菜（）。

A.川菜

B.鲁菜

C.湘菜

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第1题

宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜（)A、川菜 B、鲁菜 C、湘菜

宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜()

A、川菜

B、鲁菜

C、湘菜

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第2题

麻辣豆腐是哪个省的特色菜？

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第3题

水晶肘子是哪个菜系的代表菜？

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第4题

“爆目鱼卷”是爆的菜肴的经典菜，其属于哪个菜系()。

A.苏菜

B.粤菜

C.浙菜

D.闽菜

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第5题

德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜（）

A、山东菜、四川菜、浙江菜

B、山东菜、四川菜、江苏菜

C、广东菜、江苏菜、山东菜

D、四川菜、广东菜、江苏菜

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第6题

宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅都属于（）的名菜。

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第7题

麻婆豆腐是哪里的特色菜？

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第8题

中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的（)。A.地方菜B.特色菜C.大众菜D.少数民族

中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。

A.地方菜

B.特色菜

C.大众菜

D.少数民族菜

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第9题

推销点菜法是指餐厅服务员在顾客点菜的同时，主动向客推荐特色菜和菜肴组合方案，由顾客确认后记录下来的点菜方法。（）

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第10题

上海菜包括上海本地风味的（)，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜

上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

A.菜肴

B.特色菜

C.名菜

D.传统菜

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第11题

怪味是（）菜系的特色味型。

A.淮扬菜系

B.粤菜系

C.鲁菜系

D.川菜系

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