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第1题
江苏菜的代表有炝虎尾、()、炝虎尾、拆烩大头鱼、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银牙鸡丝、鸡汤煮干丝、清蒸蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。
A.干烧鱼翅
B.水晶肴蹄
C.家常海参
D.白灼基围虾
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第4题
下列菜品中，哪些菜品适合使用蒸烤一体机的嫩烤功能（）
A.曲奇饼干
B.脆皮五花肉
C.纸杯蛋糕
D.清蒸鲈鱼
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第5题
山东菜的代表菜有（)。A.脆皮大肠B.风味大肠C.九转大肠D.糖醋大肠
山东菜的代表菜有()。
A.脆皮大肠
B.风味大肠
C.九转大肠
D.糖醋大肠
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第6题
江苏菜的代表菜有（)。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼
江苏菜的代表菜有()。
A.软兜长鱼
B.叫化鸡
C.龙开虾仁
D.酸菜鱼
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第7题
安徽菜的代表菜有（)。A.酱汁肘子B.红烧头尾C.菊花鱿鱼D.双皮刀鱼
安徽菜的代表菜有()。
A.酱汁肘子
B.红烧头尾
C.菊花鱿鱼
D.双皮刀鱼
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第8题
随园菜的代表名菜有马龙戏珠、鳆鱼炖鸭、白玉虾圆、雪梨鸡片等（）
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