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[判断题]

关键控制点一定要有关键限值。（）

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更多“关键控制点一定要有关键限值。（）”相关的问题

第1题

关键控制点的监控必须要有记录。（)

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第2题

HACCP方案不包括下列哪一项信息()。

A.关键控制点

B.关键限值

C.设备维护

D.监视人员

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第3题

HACCP计划不包括下列哪一项信息（）。

A.关键控制点

B.关键限值

C.设备维护

D.监视人员

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第4题

不属于HACCP的基本原理是（）

A.危害分析与预防措施

B.确定关键控制点（CCPS）

C.建立奖惩体系

D.设定关键限值

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第5题

工厂的关键控制点的关键限值（CL）：臭氧浓度是（）

A.0.40~0.60mg/L

B.≧0.40

C.0.45~0.55mg/L

D.≧0.35 mg/L

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第6题

工厂的关键控制点的操作限值（OL）：臭氧浓度是（）

A.0.40~0.60mg/L

B.≧0.40

C.0.45~0.55mg/L

D.≧0.35 mg/L

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第7题

HACCP计划中（）。

A.关键限值一定是用数字来衡量

B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害

C.一种危害只用一点进行控制就行了

D.以上都不对

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第8题

HACCP七大原理顺序：1、危害分析；2、确定关键控制点；3、确定关键限值；4、建立监控程序；5、纠正措施；6、验证程序；7、记录保持（）

A.1234567

B.1324567

C.1234576

D.1324576

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第9题

HACCP计划可不包括（）。

A.HAC

B.P计划所要控制的危害

C.已确定危害将得到被控制的关键控制点

D.关键限值

E.负责执行每个监视程序的人员的培训内容

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第10题

食品安全管理体系文件审核的作用（）。

A.为提高食品安全管理体系现场控制的能力

B.判断食品安全管理体系文件是否符合标准、法律法规等审核依据的要求

C.审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性

D.b和c

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第11题

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，应当依法实施跟踪调查。实施跟踪调查可按相关标准收取一定的费用。（）

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