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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

冷冻餐解冻说法正确的是()

A.将冷冻餐整齐摆放置于冷藏库解冻,冷藏库温度0-5℃

B.温度要求,解冻后产品中心温度0–5℃,需要用时18-24小时

C.期间要不停的检测产品的中心温度

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AB

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第1题
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项与网络订餐送餐有关的规定()。

A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致,不得虚假

B.送餐食品包装严密,防止送餐途中受到污染

C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的,采取能保证食品安全的相应措施

D.委托具备相应能力的企业送餐

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第2题
下列哪项是我中心供卵患者胚胎移植的要求()。

A.可采用新鲜卵子捐赠,但必需将胚胎冷冻保存半年后对赠卵者检测传染病四项,传染病四项检测阴性方可解冻移植

B.可采用新鲜卵子捐赠,但必需将胚胎冷冻保存半年后对赠卵者检测HIV,HIV检测阴性方可解冻移植

C.将捐赠卵子冷冻保存,待赠卵者自行完成生育意愿后,检测传染病四项阴性方可再将剩余冻存的卵子捐赠他人助孕

D.受卵助孕周期移植2-3枚胚胎

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第3题
学校食堂的冷冻食品无解冻后再次冷冻情形描述正确的是()。

A.具有正常的感官性状

B.食品标签标识符合相关要求

C.食品在保质期内

D.食品是否消毒

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第4题
冷冻食品在食用前的煮熟也属于是解冻。()
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第5题
冷冻食品应自然解冻,解冻后的食品不用可再冷冻。()
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第6题
冷冻菌种一旦解冻,可以重新冷冻()
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第7题
冷冻食品在冷冻和解冻过程中,应该遵循急速冷冻、缓慢解冻的原则()
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第8题
冷冻食物的解冻冷冻食物可以直接从冷藏箱中取出,在微没炉内解冻。解冻过程中,须取出放置一段
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第9题
常规的细管冷冻精液的解冻水温相同。()
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第10题
用于和风野捕海虾比萨的物料是()

A.冷冻漂烫海捕虾仁,无需解冻,直接炸制30秒

B.冷冻调理海捕虾仁,无需解冻,直接炸制30秒

C.冷冻漂烫海捕虾仁,解冻24H+1,炸制30秒

D.冷冻调理海捕虾仁,解冻24H+1,炸制30秒

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第11题
食品应该快速冷冻,缓慢解冻()

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