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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列蔬菜中，含铁量较高的蔬菜有（）

A.菠菜

B.白菜

C.油菜

D.四季豆

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第1题

含铁量较高的食物，主要是植物类的蔬菜（）

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第2题

下列说法正确的是（）。

A.缺乏维生素会引起坏血病

B.缺铁会引起甲状腺肿

C.大米富含糖类

D.蔬菜中含大量蛋白质

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第3题

女,28岁,患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是()。

A.牛奶.鸡蛋

B.蔬菜.水果

C.大豆及豆制品

D.猪肝.瘦肉

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第4题

感受化学与人体健康的密切关系，下列说法不正确的是（）

A.使用含氟牙膏可预防龋齿

B.缺碘易导致骨质疏松症

C.缺铁会引起贫血症

D.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素

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第5题

女，28岁，患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富其吸收率高的食物尤其是（）

A.猪肝、瘦肉

B.牛奶、鸡蛋

C.大豆及豆制品

D.鱼虾

E.蔬菜、水果

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第6题

如何促进铁元素的吸收利用？（)

A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高，约有10～30%铁能被身体吸收利用

B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中，不易被身体吸收利用

C.维生素

D.可促进铁的吸收

E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血

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第7题

下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（）

A.缺铁会患贫血症

B.为防治佝偻病，过量补钙

C.摄入淀粉量不足，身体消瘦

D.食用蔬菜、水果可以补充维生素

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第8题

含铁丰富吸收率高的主要有动物性食品比如，植物性食品中含铁量高的有（），黑豆和黄豆含铁也较高，但是吸收率不太高，类含铁极少。

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第9题

推荐6个月后添加辅食（）是铁的良好来源

A.含铁的米粉

B.鸡肝泥

C.水果

D.蔬菜

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第10题

流行病学研究说明食用家庭自制的含B（A）P能较高的（）是胃癌发生的主要危险性因素之一。

A.大米

B.熏鱼

C.蔬菜

D.腌肉

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第11题

为预防缺铁性筼血，应给幼儿提供蛋白质及含铁丰富的食品，如（）

A.海带、虾米

B.牛奶、动物肝脏

C.蔬菜、水果

D.面包、饼干

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