题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
有关营养素保存因子的论述，错误的是()。
A.又称VRF
B.代表营养素损失率
C.直接反映烹调中营养素含量的变化
D.可以表观保存率(AR)表达
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A.最适温度不是酶的特征常数
B.酶制剂应在低温下保存
C.酶的最适温度与反应时间有关
D.温度越高酶促反应速度越快
E.人体内大多数酶的最适温度为35～40℃
A.在应力强度因子幅度ΔK值较低时，加载频率对裂纹扩展速度影响较大
B.加载频率越高，裂纹扩展速度越快
C.加载频率越高，裂纹扩展速度越慢
D.加载频率与裂纹扩展速度无关
A.粉时应尽量保存药材组分和药理作用不变
B.粉碎善性药及刺激性药时，应注意劳功保护
C.粉碎易燃易楼药物时，应做好防火防限
D.植物药材粉碎前应先干候
E.药物应粉碎得愈细愈好
