题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在固态发酵蒸馏酒的过程中,酒发酸、苦涩、水杂味重、浑浊的属于哪个阶段的酒（）
A.头段
B.中段
C.尾端
答案
C、尾端
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A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。
游离SO2的测定采用氧化滴定法时，加人过氧化氢的作用是（）。
A.消除蒸馏成份中挥发酸的影响
B.将S02氧化成H2S04
C.将S02还原成H2S04
D.消除酒样中总酸的影响
