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[单选题]
下列选项中不正确的是：
A.脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
B.亚油酸和α-亚麻酸为人体的必需脂肪酸。
C.钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为人体必需微量元素。
D.半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸。
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A.脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
B.亚油酸和α-亚麻酸为人体的必需脂肪酸。
C.钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为人体必需微量元素。
D.半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸。
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下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）
A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐
A.植物性谷物主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B.植物性谷物主要提供能量、碳水化合物和脂类
C.植物性谷物主要提供能量、蛋白质和矿物质
D.植物性谷物主要提供能量和矿物质
A.蔬菜中不存在维生素A，但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A
B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇，经紫外线照射后可得维生素D
C.维生素E对热及酸稳定，但对氧、氧化剂十分敏感，易被氧化破坏
D.维生素K具有还原性，在食品体系中可以消除自由基，保护食品成分不被分解
胡萝卜素属于下列维生素中的()
A.水溶性维生素
B.脂溶性维生素
C.可溶性维生素
D.不可溶性维生素
A.食物脂肪的消化率与熔点有关
B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪
C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％
D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高
E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类
