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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于切配标准,哪些是正确的()

A.香菜切1厘米长的段

B.香葱切0.3厘米的段

C.黄瓜丝切长5-7厘米,宽0.3厘米的丝

D.大葱切长7厘米,宽0.3厘米的丝

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D、大葱切长7厘米,宽0.3厘米的丝

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第1题
下面切配标准中,正确的是()

A.木耳丝切0.3厘米丝,大葱丝切0.2厘米丝

B.黄瓜丝切配宽0.3,长5-7厘米的丝,香菜切段1厘米;土豆丝插制5-7厘米长,0.3厘米的丝

C.黄瓜丝切配宽0.3,长5-7厘米的丝,香菜切段1厘米;土豆丝插制5-7厘米长,0.2厘米的丝

D.黄瓜丝切配宽0.2,长5-7厘米的丝,香菜切段1厘米;土豆丝插制5-7厘米长,0.2厘米的丝

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第2题
以下哪些产品切配的宽度是0.3厘米()

A.蒜苗

B.香葱

C.香菜

D.黄瓜丝

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第3题
关于青蔬切配标准正确的是()

A.黄瓜丝切配标准长5-7厘米,宽0.3厘米

B.胡萝卜丝切配标准长5-7厘米,宽0.2厘米

C.青椒丝切配标准长5-7厘米,宽0.2厘米

D.大葱切配标准长7厘米,宽0.2厘米

E.心里美切配标准长5-7厘米,宽0.2厘米

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第4题
香葱,蒜苗的切配标准,正确的是()

A.1厘米,0.5厘米

B.0.3厘米,0.5厘米

C.0.3厘米,0.3厘米

D.1厘米,1厘米

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第5题
以下哪些青菜的额冷藏时间是来货冷藏48小时,切配后或焯制后12小时废弃的日清的()

A.黄瓜、蒜苗、香葱

B.香菜、菠菜、油菜

C.胡萝卜、心里美、大葱

D.绿尖椒、土豆、白萝卜

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第6题
铁板滑豆腐码头切配标准哪些是准确的()

A.五花肉片切1cmx1cm丁

B.香菇丝切1cmx1cm丁

C.每只粉面虾,要开背,均匀切3段

D.葱切0.5cm段

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第7题
以下关于切台效期,2小时常温储存描述正确的是()

A.京葱丝

B.烤菌菇

C.1/2樱桃番茄

D.黄瓜丁

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第8题
香菜段的切配标准()

A.2-3cm

B.2-3.5cm

C.3-3.5cm

D.3-4.5cm

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第9题
香菜的切配规格,正确的是()

A.2厘米

B.1厘米

C.1.5厘米

D.0.5厘米

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第10题
蒜苗切长1-1.5cm,宽0.2cm的丝,香菜切0.5cm丁()
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