题目内容
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[单选题]
以下对食物过敏预防接种的认识，错误的是（)。
A.接种部位皮肤异常应暂缓接种
B.有蛋类严重全身过敏反应史的儿童，应在医疗机构监护下接种流感疫苗
C.食物过敏的急性反应期应暂缓接种
D.食物过敏儿童应暂缓预防接种
E.对蛋类过敏者禁忌接种黄热病疫苗
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A.接种部位皮肤异常应暂缓接种
B.有蛋类严重全身过敏反应史的儿童，应在医疗机构监护下接种流感疫苗
C.食物过敏的急性反应期应暂缓接种
D.食物过敏儿童应暂缓预防接种
E.对蛋类过敏者禁忌接种黄热病疫苗
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A.厨师必须对一些可能会引起敏感症的产品及其成分有足够的认识
B.所有用来处理食物过敏的特别料理的厨具和设备，应在使用前彻底清洗和消毒
C.含有过敏原的产品及其含过敏原成分的食物应与其他食物一起储存
A.食物过敏属于免疫反应性疾病
B.食物不耐受很少与免疫因素有关
C.亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
D.婴幼儿食物过敏发生率较高
E.食物不耐受可由营养物质引起
A.淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖是化学变化
B.蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸是化学变化
C.蔬菜中的维生素对人体很重要，食物纤维人体不能吸收，对人体毫无用途
D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物
A.对食物过敏的婴儿应选择蛋白水解配方奶粉
B.由食物或食品添加剂引起的反复、有规律发作的变态反应
C.常表现为湿疹、呕吐、便秘、哮喘等
D.对食物过敏的婴儿应选择氨基酸配方奶粉
A.注意卫生，防止食品受到污染
B.低温保藏食物，控制病原菌繁殖及毒素形成
C.对从业人员进行预防接种
D.食用前彻底加热杀灭病原菌及破坏其毒素
A.血瘀质食物配比建议: 10%（寒凉性） /60%（平性）/ 30%（温热性）
B.特禀质饮食需要避开自身过敏食物
C.湿热质饮食以清淡为主
D.气虚质建议多吃胡椒、山楂、空心菜、生萝卜
A.引起湿疹的主要原因是过敏
B.患有湿疹的婴儿应当避免过度清洁，不能每天洗澡
C.对于湿疹出现了皮肤破溃，特别是渗水阶段，只能使用激素和抗生素药物
D.母乳喂养的婴儿出现湿疹，有可能是妈妈的食物中某些蛋白质进入了乳汁导致，所以妈妈有必要排查自己的食物
A.患过麻疹的人，一般不会再得麻疹，这属于特异性免疫
B.预防接种的目的是保护易感人群
C.人体免疫力过低会过敏
D.脾脏、胸腺、淋巴结属于免疫器官
