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第5题
本车间有哪些关键分析检测项目（）
A．瓶内残留水检测方法、残碱检测方法、洗瓶机碱浓度检测方法B．空瓶击打率检测方法、PU值检测方法、验酒机检测击打率检测方法、在线感官品评检测方法、成品酒总氧检测方法、成品酒瓶颈空气、二氧化碳检测方法、瓶盖密封性检测方法C．瓶装酒商标检查方法、成品酒喷涌检测方法、杀菌机出酒、喷淋水温度检测方法D．油的检测方法、拉力计维护校准、电子天平维护校准方法、成品酒瓶颈空气、二氧化碳测定仪使用维护方法、瓶盖耐压密封测定仪使用维护方法、PU计维护校准方法
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第6题
EBI/FBI样瓶／样酒复测未通过测试任意参数未开或设备关闭（）
A.立即叫停生产线
B.缺陷样瓶复测未通过测试，立即隔离成品洒到上一次检测合格点
C.缺陷样酒复测未通过测试，立即隔离成品酒到上一次检测合格点
第8题
熟啤线PU检测超黄区上限值的200%（）
A.车间预隔离当前批次成品酒，停止发运
B.纯鲜酒z车间安排送样检测成品酒酶活、色度与品评
C.熟啤酒z车间安排送样检测成品酒色度与品评
D.纯鲜牺酶活检测结果为阳性，熟啤酒色度与品评检测合格方可发放
E.酶活检测为阴性，熟啤色度与品评检测不合格，隔离当前批次成品酒，停止发运
第9题
洗瓶机出瓶残碱残碱不合格（）
A.立即叫停生产线
B.确定上一次检查合格的时间点
C.隔离酒机出口到成品库中产品直至上一次检查合格时间点的所有酒液。隔离的成品酒，必须销毁处理
D.残碱合格后才可正常开机
第10题
操作瓶装酒要有安全意识，以下说法错误的是（）
A.拿取未贴标成品酒瓶时要佩戴防护眼镜和防护手套，以防爆瓶伤人
B.避免碰倒未贴标成品酒引起爆裂伤人
C.在把样品转移到玻璃瓶中的时候，需检查玻璃器皿是否有裂痕，有裂痕应停止使用并废弃
D.到成品酒留样室取酒时可以不戴防护眼镜
第11题
下列说法正确的是（）
A.区域技术质量部负责成品库缺陷酒考核细则的制定
B.生产工厂协助、参与区域成品缺陷酒评价
C.区域营运部于检查次日完成结果反馈
D.当月检查报告由区域营运部出具，对检查结果进行排名通报
E.听装酒开箱抽查1次/季度
