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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片（）、饼干、清蛋糕筹

A.糖粉

B.起酥面坯

C.马司板

D.面包片

答案

B、起酥面坯

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第1题

采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、（）等

A.清酥面坯

B.派

C.清蛋糕

D.油脂蛋糕

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第2题

我们最常用的慕斯造型原料有巧克力片，起酥面坯，饼干，清蛋糕等。（）

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第3题

近年来，国际上一些酒店内流行的木司成形方法有:立体造型工艺法、食品包装法和（）

A.淋挂法

B.食品配型法

C.模具成形法

D.容器成形法

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第4题

用食品包装法给木司成型时常采用巧克力糖粉马司板清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的

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第5题

以慢速搅拌植物奶油，打发后坚挺而细腻，适合用花嘴裱挤各种造型，尤其是（)的造型，创造出立体的装饰效果。

A.花卉

B.动物

C.蔬菜

D.人物

E.水果

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第6题

木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、（)、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰

木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、()、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

A.糖粉

B.脆皮饼干面

C.清酥面坯

D.混酥面坯

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第7题

在发式造型中，现代人讲究的是（)。

A.平面装饰

B.二维装饰

C.整体装饰

D.立体装饰

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第8题

"金字塔的秘密"工艺优势（）

A.造型两边极致对称设计独特，经典百搭

B.花头处采取几何图案，巧克力爪棱角分明，设计感强

C.采用精雕CNC工艺，精细度高，对称性完美

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第9题

下列都属于装饰造型类制品的是（）。

A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

B.面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

C.马司板花、巧克力排、糖粉盒

D.巧克力糖棍、马司板花、果冻

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第10题

依次填入下面一段文字横线处的语句，衔接最恰当的一组是（）。出土于河南新郑的莲鹤方壶是东周时期青铜礼器的代表器物。 __；__；__；____。__。其造型宏伟气派，装饰典雅华美，堪称“国之重宝”。①壶底还铸有两只卷尾兽，支撑全器的重量②壶颈两侧有附壁回首的龙形怪兽双耳③腹部的四角各攀附一条立体飞龙④方壶通体满饰龙、凤花纹，凝重而不失华丽⑤壶冠呈双层盛开的莲瓣形，中间平盖上立有一只展翅欲飞的仙鹤

A.④②③⑤①

B.⑤②③①④

C.③⑤④②①

D.①⑤③②④

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