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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

绿色食品的贮藏,是根据各类食品对贮藏环境要求和各种贮藏技术的机理、生产可行性和卫生安全性,选择适当的()的过程。

A.贮藏方法

B.较好的贮藏技术

C.贮藏方法和较好的贮藏技术

D.冷藏方法

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第1题
以下说法错误的是()。

A.贮藏环境必须洁净卫生,不能对绿色食品产品引入污染

B.选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染

C.在贮藏中,绿色食品可以与非绿色食品混堆贮存

D.A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏

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第2题
绿色食品的贮藏应遵循的原则是什么。
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第3题
绿色食品贮藏技术规范是什么。
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第4题
冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
下列食品贮藏方法中利用温度对微生物和酶的影响进行食品贮藏的是()

A.防腐剂贮藏法

B.加热灭菌贮藏法

C.干燥贮藏法

D.酸渍贮藏法

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第6题
气调贮藏大致可以分为两类()和(),前者利用新鲜园艺产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O2浓度,同时提高CO2浓度;后者是根据产品的需要和人的意愿调节贮藏环境中各气体成分的浓度并保持稳定。
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第7题
有关胃癌的病因病机不正确的是()

A.与环境因素有关

B.与长期食用霉变食品、咸菜烟熏肉以及高盐食品等可增加胃癌发生的危险性

C.多食新鲜水果和蔬菜,使用冰箱及正确贮藏食物,可降低胃癌的发生

D.与家族聚集和遗传因素无关

E.幽门杆菌是人类胃癌的I类致癌原

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第8题
在蔬菜的贮藏过程中,环境湿度越大对贮藏效果越好。()
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第9题
如果食品的保质期与贮藏条件有关,食品标签和说明书上必须标明贮藏方法。()
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第10题
企业经营冷藏药品的,应当按照《药品经营质量管理规范》(以下简称《规范》)的要求,在()等环节,根据药品包装标示的贮藏要求,采用经过验证确认的设施设备、技术方法和操作规程,对冷藏药品储存过程中的温湿度状况、运输过程中的温度状况,进行实时自动监测和控制,保证药品的储运环境温湿度控制在规定范围内

A.采购

B.收货、验收

C.储存、养护

D.出库、运输

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第11题
食品加工后贮藏一段时间风味更好的食品是()。

A.香肠

B.面包

C.橙汁

D.巧克力

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