题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于食品运输及货物接收的做法正确的是（）
A.食品贮存，运输温度符合食品安全要求
B.卸货过程原物料直接接触地面，随意乱丢
C.装卸食品的容器，工具，设备应当安全，无毒无害，保持清洁
D.防止食品在存储，运输过程中受到污染
答案
ACD
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A.食品贮存，运输温度符合食品安全要求
B.卸货过程原物料直接接触地面，随意乱丢
C.装卸食品的容器，工具，设备应当安全，无毒无害，保持清洁
D.防止食品在存储，运输过程中受到污染
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A.①②③④
B.①②③
C.②③④
D.①③④
A.清洁用品放置干货仓，与食品一起存放
B.清洁用品与食品货物混放在一起进行运输
C.清洁用品定位在专用的清洁用品柜中
D.清洁用品放置在顾客用餐区域
A.将食品接触物品存放在离地15厘米（6英寸）或更高的地方
B.将保温外卖桶和一次性咖啡随行装容器放在离地15厘米（6英寸）或更高的地方
C.可以将食品接触物品存放在倒置的牛奶箱上、没有覆盖的木头或其它未经认可的存放架上
D.在接收和存放货物时，要确保立即妥善正确地存放与食品直接接触的物品
A.可作为用箱人与集装箱码头堆场空箱交接的依据
B.可作为集装箱货运站接收货物的参考资料
C.可作为货物装箱作业的指导依据
D.可作为集装箱运输经营人配置不同种类、规格、数量集装箱的依据
E.可作为索赔的参考资料
A.发起联单时产废单位在司机手机app上面填写本次转移量及签名
B.发起电子联单时，运输单位司机只需要确认转移时间、选择车辆
C.运输单位确认起运时，不需要签字确认
D.确认接收时，处置单位只要录入实际接收量、接收日期即可
A.可以使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料
B.禁止使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料
C.食品加工、运输和贮存过程均不可使用镀锌容器和工具接触酸性食品
D.补锌产品的服用应在医生指导下进行，不可盲目乱补
A.运输车辆、船舶无营运证件，或者运输专业人员无相应资格证书的，向交通运输主管部门或者海事管理机构报告；
B.车辆、船舶超载的，分别向交通运输主管部门、海事管理机构报告；
C.在普通货物中夹带危险化学品，或者瞒报危险化学品、将危险化学品谎报为普通货物运输的，向安监部门或者海事管理机构报告。
D.在普通货物中夹带危险化学品，或者瞒报危险化学品、将危险化学品谎报为普通货物运输的，向交通运输主管部门或者海事管理机构报告。
A.应当建立物料和产品的操作规程，确保物料和产品的正确接收、贮存、发放、使用和发运，防止污染、交叉污染、混淆和差错
B.物料供应商的确定及变更应当进行质量评估，并经质量管理部门批准之前可以采购
C.物料和产品的运输应当能够满足其保证质量的要求，对运输有特殊要求的，其运输条件应当予以确认
D.物料和产品的处理应当按照操作规程或工艺规程执行，并有记录
A.OB交货方式下，卖方负责租船订舱
B.FR意为装运港船上交货，买方负责订立运输合同
C.IF交货模式下，卖方需要办理货物在运输途中最低险别的海运保险
D.IF交货模式下，买方承担货物装上船只以前的一切风险及运输途中因遭遇风险所引起的额外费用
