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第1题
下列描述是烤烟假熟叶的外观特征的为（）。A.叶面颗粒多，有明显成熟斑，闻香突出B.呈现基本色，弹性好
下列描述是烤烟假熟叶的外观特征的为（）。
A.叶面颗粒多，有明显成熟斑，闻香突出
B.呈现基本色，弹性好，色泽饱和，光泽度强
C.颜色浅，可能带有黄片青筋，略有平滑部分
D.叶小而薄，主脉细。颜色浅淡，油分少，弹性差
第3题
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的()等.
A.形态、味道、色泽、起发
B.大小、风味、颜色、起发
C.形态、味道、光泽、起发
D.大小、味道、色泽、起发
