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第1题
初步加工时，须将外皮剥去的是（)。A.剥皮鱼、胡子鲶B.大眼鸡、马面 鱼C.鲮鱼、大眼鸡D.盲曹鱼、鳓鱼
初步加工时，须将外皮剥去的是()。
A.剥皮鱼、胡子鲶
B.大眼鸡、马面 鱼
C.鲮鱼、大眼鸡
D.盲曹鱼、鳓鱼
第4题
宰杀（)取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大 鱼D.大鲥鱼
宰杀()取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。
A.大鲈鱼
B.大鳙鱼
C.大 鱼
D.大鲥鱼
第6题
下列对鲥鱼的描述，正确的是（)A.学名叫三来或三黎B.鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色C.鲥鱼易
下列对鲥鱼的描述，正确的是()
A.学名叫三来或三黎
B.鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色
C.鲥鱼易于活养
D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞
第8题
以下几种措施从弯曲强度设计角度哪些可以优化粱的设计（)
A.将中性轴附近的材料移到距离中性轴较远处，例如采用空心截面轴
B.变截面梁，如阶梯轴和鱼腹梁
C.将梁的支撑点移近集中力的作用点
D.将优化的矩形截面改为等面积的圆截面
