题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

当糕点中Zn含量在51/106至101/106之间时，规定平行测定结果的绝对偏差不大于0.3%，对某一糕点样品

进行3次平行测定，其结果分别为7.171/106 ，7.311/106 及7.721/106，应去的是()。

A.7.721/106

B.7.171/106

C.7.721/106和7.311/106

D.7.311/106

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第1题

当糕点中的含水量高于10%时，就不适宜用塑料包装了。（)

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第2题

154．为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用( )。

A.抗氧化剂

B.乳化剂

C.防腐剂

D.保鲜剂

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第3题

下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离”实验步骤排列正确的是（）①土壤取样②称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中③吸取0.1 mL进行涂布平板④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度

A.①→②→③→④

B.①→③→②→④

C.①→②→④→③

D.①→④→②→③

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第4题

在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（)，因为高温易使制品表面着色，同时

在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在()，因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。

A.130～150℃

B.160～170℃

C.200～2200℃

D.220℃左右

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第5题

保利观棠和府在售产品类型（）

A.76平两房

B.89平三房

C.101平三房

D.106平三房

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第6题

47：在现场急救中，实施心肺复苏时，胸外心脏按压与人工呼吸的比例为（）。

A.51

B.302

C.101

D.152

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第7题

下列各点中，既在北半球、东半球，又在中纬度的是（）

A.60°W, 40°N

B.80°E， 75°S

C.106°E， 40°N

D.120°W, 50°S

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第8题

丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。（）

Y.正确N.错误

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第9题

在我的职业生涯中，我作为主要/次要术者，处理了以下数量的诊断和肿瘤介入手术例数（）

A.0~50例

B.51~100例

C.101~300例

D.300例或更多

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第10题

称取1.032g氧化铝试样，溶解定容到250mL容量瓶中，移取25.00，加入TAL2O3/EDTA=1.505mg/ml的EDTA溶液10.00m，以二甲酚橙为指示剂，用Zn（Ac）2标准滴定溶液12.20mL滴定至终点，已知20.0OmLZn（Ac）2溶液相当于13.62mlEDTA溶液。则试样中A1O3的含量为（）。

A.1.23%

B.2.47%

C.12.34%

D.24.67%

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