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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

张生预订筵席15桌，每桌售价1880元（酒水另计），销售毛利率为55%，那么怎么求这桌筵席的总成本多少？若热荤菜占成本的25%，试求热荤菜成本多少？

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更多“张生预订筵席15桌，每桌售价1880元（酒水另计），销售毛利…”相关的问题

第1题

如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成为：冷盘占15%、热

荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少？

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第2题

筵席面点的份量仅占整桌筵席的（)

A.1～5%

B.5～10%

C.10～15%

D.15～20%

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第3题

高级筵席的热炒菜，其成本约占整桌筵席的（）。

A.20%

B.25%

C.30%

D.40%

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第4题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为45%，试计算这桌筵席的成本应是多少元？销售毛利率是多少？

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第5题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为2500元，成本率为45%，试计算这桌宴席的成本应是多少元？销售毛利率是多少？

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第6题

宴会开始前（)分钟按照每桌的数量拿取酒品饮料。

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第7题

感染高风险部门的公共诊疗区域物体表面（电梯按钮、电梯扶手、门、桌、椅子、门把手、电源开关等)清洁消毒频次应执行（)

A.≥1次/日

B.≥2次/日

C.每班次擦拭一次

D.≥3次/日

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第8题

某餐厅的红烧牛肉每碟耗料成本为8元，规定的成本毛利率为60%，则每碟红烧牛肉的售价为（)元。

A.15

B.16

C.12.8

D.20

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第9题

客人就餐消费标准的确定有三种方法：每席销售、人均消费，按每席10人的人均价格设计和宴会包售价，按客人的消费总额来计算。（)

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第10题

在把总交易价格分摊至每一单项的履约义务前，首先需要对单独售价（履约义务中的货物或者服务)进行确定，确定单独售价的方法主要有（)。

A.市场调整法

B.直接观察单独销售商品的价格

C.成本加成法

D.余值法

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第11题

出版社每年都要重印某种教科书，按照过去的销售记录知道今年需求量大致为均值8000本，均方差1000本的正态分布。已知每本书的成本15元，售价50元，如果供过于求则以售价的2折处理，问年初应重印多少本使出版社平均收入最大？这个收入是多少？如果供不应求，为保证学生用书必须临时加印以满足需求，每本书成本加倍，售价不变，再问年初应重印多少本使出版社平均收入最大？这个收入是多少？

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