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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蛋白质测定消化时，凯氏烧瓶应（）放在电炉上进行消化A.与电炉垂直B.与电炉垂直且高于电炉2厘米的地

蛋白质测定消化时，凯氏烧瓶应（）放在电炉上进行消化

A.与电炉垂直

B.与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方

C.倾斜约45度角

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第1题

蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂，凯氏烧瓶应（）A.与电炉垂直B.与电炉垂直且

蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂，凯氏烧瓶应（）

A.与电炉垂直

B.与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方

C.倾斜约45度角

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第2题

蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂，凯氏烧瓶应()。

A.与电炉垂直

B.与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方

C.倾斜约45度角

D.平躺在电炉上

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第3题

测定蛋白质的主要消化剂是（）；消化时，凯氏烧瓶应（）；温度控制时应先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化；消化结束时，凯氏烧瓶内的液体应呈（）；蒸馏过程中，接收瓶内的液体是（）；蛋白质测定所用的氢氧化钠的浓度是（）；所用的指示剂是（）。。将加入溶液中，溶液应显（）。

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第4题

实验室组装淀粉测定的回流装置，应选用下面（)组玻璃仪器。

A.凯氏烧瓶、冷凝管、定氮管

B.三角烧瓶、橡皮塞、1米长玻管

C.三角烧瓶、冷凝管、定氮管

D.圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗

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第5题

蛋白质测定消化时，应（）A.先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化B.先高温消化，待泡末停止产生

蛋白质测定消化时，应（）

A.先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化

B.先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化

C.一直保持用最高的温度消化

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第6题

蛋白质测定消化结束时，凯氏烧瓶内的液体应呈（）A.透明蓝绿色B.黑色C.褐色

蛋白质测定消化结束时，凯氏烧瓶内的液体应呈（）

A.透明蓝绿色

B.黑色

C.褐色

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第7题

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（)。A.催化剂B.氧化剂C.提高反应温度D.还原剂

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是()。

A.催化剂

B.氧化剂

C.提高反应温度

D.还原剂

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第8题

蛋白质测定中，下列做法正确的是（)。A.消化时硫酸钾用量过大B.蒸馏时NaOH过量C.滴定时速度太快

蛋白质测定中，下列做法正确的是()。

A.消化时硫酸钾用量过大

B.蒸馏时NaOH过量

C.滴定时速度太快

D.消化时闻过长

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第9题

蛋白质测定中样品消化时加入硫酸钾的作用是提高消化温度。（）

此题为判断题(对，错)。

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第10题

凯氏定氮法测定蛋白质含量消化时，加人硫酸钾的作用是()。

A.提高消化温度

B.降低消化温度

C.对消化温度无影响

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