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[判断题]

加工是通过一定工序和方式将原料、半成品转化为烹调需求的过程。()

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第1题
艺术性是菜肴造型艺术的形式,通过造型与配色使()达到具有一定的艺术欣赏价值。A.产品B.成品C.原料

艺术性是菜肴造型艺术的形式,通过造型与配色使()达到具有一定的艺术欣赏价值。

A.产品

B.成品

C.原料

D.半成品

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第2题
油发是将干货原料放在有一定油量[为原料的()倍]的锅中,经过加热使其膨胀疏松,成为全熟的半成品的涨发方法。

A.2--3

B.3-4

C.4-6

D.5-7

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第3题
中间产品(半成品)质量不合格,不得转入下道工序,并查明原因,进行处置和标识。特殊情况,经评审后方可转入下道工序加工。()
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第4题
平行顺序移动方式的特点是产品(零件)在各道工序之间是整批移动的,即一批产品只有在前道工序全部完工的情况下,才转送到后道工序进行加工。()
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第5题
冶金企业铁路运输的基本任务()。

A.及时运进生产所需的原料、燃料和材料

B.完成各生产工序间的半成品转运,使生产有机地联系起来

C.运出生产成品、半成品、副产品、废弃物

D.满足生产单位以站保产

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第6题
所谓烟丝膨胀,就是通过一定的加工工艺处理,使烟丝的组织结构膨胀,提高烟丝的(),降低原料的消耗。
所谓烟丝膨胀,就是通过一定的加工工艺处理,使烟丝的组织结构膨胀,提高烟丝的(),降低原料的消耗。

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第7题
工艺保证要素中来料的质量问题要尽可能解决在投入生产之前个加工点都要把合格的()交给下工序。

A.产品

B.在制品

C.半成品

D.优质品

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第8题
配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的全部过程,只包括粉碎和混合工序。此题为判断题(对,错)。
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第9题
机械加工工艺过程是指在一定顺序条件下,通过以切削加工为主的方式,改变毛坯的尺寸、形状和性能,使之成为成品零件的全部过程。()
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第10题
请简要说明饲料加工中,原料接收工序的基本过程。

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第11题
一批制品,批量为4件,须经四道工序加工,各工序时间分别为tl=6,t2=6,t3=3,t4=9,t5=3在平行移动方式下,将3件全部加工完毕共需()分钟。

A.81

B.45

C.51

D.60

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