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[判断题]

保存水样的目的主要是抑制微生物作用。()

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第1题

下列有关水样保存所采用的措施的说法,不正确的是:（)。

A.选择适当材质容器

B.控制水样的pH

C.加入化学试剂抑制氧化还原反应和生化作用

D.可采用冷藏或冷冻,目的是降低化学反应速率

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第2题

蔬菜腌制主要是利用（）的保藏、微生物的（）以及蛋白质的分解等一系列的生物化学作用，达到抑制有害微生物的活动。

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第3题

低温保藏食品的原理主要是低温可以()。

A.降低食品中水分含量

B.杀灭食品中大部分细菌明

C.破坏食品中的酶

D.抑制食品中微生物生长繁殖

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第4题

曝气池供氧的目的主要是供给微生物分解有机物所需的氧。（)

曝气池供氧的目的主要是供给微生物分解有机物所需的氧。()

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第5题

污泥回流的目的主要是保持曝气池中一定（)A、溶解氧B、MLSSC、微生物

污泥回流的目的主要是保持曝气池中一定()

A、溶解氧

B、MLSS

C、微生物

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第6题

奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用。（)

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第7题

曝气池供氧的目的主要是供给微生物分解()所需的氧。

曝气池供氧的目的主要是供给微生物分解（)所需的氧。

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第8题

废水生物处理主要是利用微生物自身的（)作用来除去水中有机物，达到净化目的。

A.吸附

B.代谢

C.还原

D.氧化

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第9题

油条熟制时，体积膨大的原因主要是（）。

A.蛋白质的起泡性能

B.面筋断裂松开

C.微生物的生长繁殖

D.小苏打的分解作用

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第10题

废水生物处理的目的主要是使废水中挟带的（），通过微生物的代谢活动予以转化、稳定，使之无害化。在这

无害化的过程中，有害物质转化稳定的主体是微生物。

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第11题

过滤系统和清酒用二氧化碳，是为了减少酒液与空气的接触，其目的主要是（)

A.防止啤酒出现悬浮物

B.防止空气中的微生物进入酒液

C.保证啤酒的口味

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