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[多选题]
餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制，主要有（)。
A.餐饮原料采供管理
B.厨房管理
C.餐饮产品设计
D.客房管理
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艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配色使()达到具有一定的艺术欣赏价值。
A.产品
B.成品
C.原料
D.半成品
所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式，要求形状完整、色调均匀。
A.菜肴
B.成品
C.自然
D.美观
A.测试手段
B.检测方法
C.测试方法
D.检测仪器
