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[单选题]

食品留样制度要求留样食品必须保留()小时。

A.12

B.24

C.36

D.48

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第1题
留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克,以下正确是?()

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

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第2题
留样食品取样不得被污染,贴好食品标签,待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内,并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人。()
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第3题
食物中毒采样,无剩余食品时,应采集餐厅()留样食品。

A.48小时

B.36小时

C. 24小时

D.12小时

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第4题
食品安全管理制度的主要内容是操作环境清洁和食品留样检验。()
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第5题
一级保卫方案对宴会食品安全采取的措施是:食品全部检验,留样。此题为判断题(对,错)。
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第6题
对于流转试样处理的叙述正确的是。()A.开完报告单,经确认报告结果符合要求后,留样既可处理B.测定

对于流转试样处理的叙述正确的是。()

A.开完报告单,经确认报告结果符合要求后,留样既可处理

B.测定主含量,经确认测定主含量结果符合要求后,留样既可处理

C.开完报告单,留样一般需保留半年后,经确认无问题后,留样既可处理

D.开完报告单,留样一般需保留一年后,经确认无问题后,留样既可处理

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第7题
严禁使用不符合食品安全标准的添加剂,各种饭菜应当留样至少()小时。

A.6

B.12

C.24

D.36

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第8题
成品的留样样品必须去除包装后放置。()
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第9题
检验缩分机的精密度和系统偏差时,在留样和弃样的制备过程中必须使用二分器缩分。()
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第10题
在核验缩分机的精密度和系统偏差时,在留样和弃样制备过程中必须使用()缩分。A.堆锥法B.机械缩分

在核验缩分机的精密度和系统偏差时,在留样和弃样制备过程中必须使用()缩分。

A.堆锥法

B.机械缩分法

C.二分器法

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第11题
对企业内部样品流转程序的叙述中不正确的是。()A.由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样

对企业内部样品流转程序的叙述中不正确的是。()

A.由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样品的采取

B.按采样规则采取足够量的试样,并按厂内的有关规定,对试样进行编号和登记

C.按规则将采取的试样交留样室进行留样(指成品分析)

D.因是企业内部样品,领到的试样既应快速分析

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