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[判断题]

服务酒吧的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,可当面欣赏调酒师的操作()

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第1题
调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,调酒师英语称为bartender或barman。()
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第2题
设在各类中西餐厅中,调酒师根据宾客订单提供酒水,这样的酒吧称为()。

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第3题
()吧台的特点是:调酒师在吧台内的各个角度都能面对客人,展示柜中的酒水也很直观。

A.圆形

B.三角形

C.”U’字型

D.直线型

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第4题
晚上客人来到酒吧,调酒师应向客人说“Goodmorning”。()
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第5题
按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是()的主要职责管。

A.酒吧主

B.服务员

C.甜点师

D.调酒师

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第6题
在酒吧为客人提供蒸馏酒净饮服务时,单杯份量应为()盎司。
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第7题
在酒吧中,洗手槽是()洗手的设备。A.供残疾人B.专供餐厅服务员C.专供调酒师D.专供岁数大的女士客人

在酒吧中,洗手槽是()洗手的设备。

A.供残疾人

B.专供餐厅服务员

C.专供调酒师

D.专供岁数大的女士客人

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第8题
休息室内调酒师要向客人推销白兰地、雪利酒等餐后酒。()
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第9题
下面属于初级调酒师技能要求的是()

A.能够完成饮料的服务准备

B.能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法

C.能够正确使用酒吧的常用杯具

D.能够根据宾客要求创作鸡尾酒

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第10题
接近午夜时分,酒吧6号台的客人已经喝了两三个小时的酒,其中有两个客人已经喝的差不多了,言语之间已经口齿不清了,这时,服务员一如既往前去为客人提供服务,却被客人无端的训斥一顿,客人还借此闹事。 在场的员工无法控制局面,只能请当班经理前来处理,如果你是当班经理,该如何处理此事?请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.首先稳定客人的情绪,尽量将闹事者拉开

B. 让同行的没有喝醉的客人一起劝说醉酒者

C. 若事态严重,应立即通知保安部派人前来协助处理

D. 拨打 110,让警察前来处理此事

E. 请未喝醉酒的客人将醉酒的客人带回房间

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第11题
酒水车即为一种流动式酒吧,为客人提供常用的或流行饮料。此题为判断题(对,错)。
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