首页 > 学历类考试> 工程硕士
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度为()。

A.130℃

B.180℃

C.230℃

D.280℃

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度为()。”相关的问题
第1题
味精是鲜味剂的代表,味精的主要成分是焦谷氨酸钠,在弱酸及中性条件下或长时间高温加热,会使焦谷氨酸钠分解,因而影响味精的呈鲜效果。()
点击查看答案
第2题
【单选题】味精的主要成分是什么()。

A.谷氨酸钠

B.醋酸

C.氯化钠

D.氢氧化钠

点击查看答案
第3题
味精在加热至()℃时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。

A.90

B.100

C.110

D.120

点击查看答案
第4题
味精在加热至()度时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。

A.90

B.100

C.110

D.120

点击查看答案
第5题
味精的化学名称是()。

A.谷氨酸钾

B.谷氨酸钠

C.鸟氨酸二钠

D.谷氨酸钙

点击查看答案
第6题
下列选项中关于复合味精的正确叙述是()。

A.是味精的第二代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有天然食物提取物

D.含有谷氨酸钠成成

E.是一种复合鲜味调料

点击查看答案
第7题
下列关于味精的说法,不正确的是()A.味精对人体生理代谢有一定的影响B.味精的化学名称是L-谷氨酸

下列关于味精的说法,不正确的是()

A.味精对人体生理代谢有一定的影响

B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠

C.味精的pH值在6-7时全部电离,鲜味最强

D.味精是无毒的

点击查看答案
第8题
能诱发偏头痛的食物和药物不包括()。

A.谷氨酸钠

B.普萘洛尔

C.口服避孕药

D.硝酸甘油

点击查看答案
第9题
D和L型谷氨酸钠都有鲜味。()
点击查看答案
第10题
旋光管中试样液的温度对谷氨酸钠含量没有影响。()
点击查看答案
第11题
下列哪一个不是香波配方中常用的表面活性剂()。

A.月桂酸钾

B.月桂酰谷氨酸钠

C.CMEA

D.CAB

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改