题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成紧密相关()。
A.而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100ml
B.而成品葡萄酒的酒度多要求为12~1C°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100ml
C.而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml
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A.而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100ml
B.而成品葡萄酒的酒度多要求为12~1C°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100ml
C.而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml
A.元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒
B.加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒
C.元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒
D.元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒
A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境
B.当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将糖分解成醋酸
C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸
D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量