题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
晒干的方法能减慢食物变质速度，主要是因为破坏了微生物生长所需的（）
A.空气条件
B.水分条件
C.温度条件
答案
B、水分条件
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B.水分条件
C.温度条件
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A．少吃含碳水化合物的食物，降低供能比
B．多吃水果
C．选择升糖指数低的食物，不需要明显降低碳水的供能比，而是延缓碳水化合物的消化吸收速度，这种方式给身体带来的刺激比较小，更容易长期的坚持
D．也可以A和C两个措施综合来进行采用，主要目的就是找到一个切实可行的方法
防止侵入性气孔的主要方法有()。
A.降低砂型界面气压
B.降低浇注温度
C.降低有效压头
D.减慢浇注速度
提高再生液温度能增加再生程度，主要是因为加快了()的速度
A.离子反应
B.内扩散和膜扩散
C.再生液流动
D.反离子溶解
问题一、“红鱼”的制作工艺中采用了哪些保藏方法？这些方法分别属于那种保藏原理？
问题二、降低水分活度的方法有哪些？
问题三、在冻结过程中，为什么要求中阶段的时间要短，冻结的产品质量才会理想？
问题四、引起食品腐败变质的主要因素有哪些
问题五、简述烟熏的目的。
A.化疗时出现食欲不振等消化道症状时应减慢药物滴注速度
B.化疗前后2小时内避免进食
C.化疗者每周查白细胞1-2次、低于3.5×109/L时停药并调整治疗方案
D.主要治疗方法是化疗和放疗
E.手术者术后应指导正确排痰、保持呼吸道通畅
