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第1题
关于洗涤消毒剂，下列说法正确的是（）
A.消毒剂在使用前应详细阅读产品标签，按照标签说明正确使用，不得超量、越范围使用
B.对于采购时槽车运输的散装消毒剂，要有有效的原始证明，显示其满足食品工厂使用要求，使用方法要按标签或说明书中规定进行
C.对于采购到货的包装洗涤消毒剂（如桶装、瓶装规格），有容器外必须有标签且完整，无破损，在使用前必须进行检查
D.对于原装的消毒剂，要有原始标签，工厂进行分装后的容器确保有工厂自制的标签，人员定期检查消毒剂是否在保质期内
第4题
水浴锅的使用，下列说法错误的是（）
A.工作结束后，水浴锅必须断电
B.水浴锅内的水量必须没过加热管
C.慕斯浆在水浴锅加热到标准温度使用时，可直接将物料拿出
D.慕斯浆在水浴锅加热到标准温度使用时，观察水浴锅内的蒸汽是否散出，拿取物料时可有意识预防蒸汽烫伤
第6题
北海牧场新款“気色”的产品特点是什么（）
A.0蔗糖低卡无负担：69卡路里/杯，超低热量，潜心研发三年无糖果酱配方，甜味来源于植物提取
B.多成本投入，匠心制作：50%果肉浓度的无糖果酱，生牛乳含量≥88%，使用赤藓糖醇的天然甜；配料水果/牛奶提取物源于日本进口，成本≥市售酸奶N倍
C.最真实食材味道，口感接近于鲜奶，久喝不腻：日本研发团队联合研发鲜奶般口感，呈现食物最原始味道；幼滑轻盈，久喝不腻
D.益生菌数量多、种类多、膳食纤维增强肠胃蠕动，升级加强版，明显改善肠道环境
