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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

受黄曲霉毒素污染最严重的食物是()。

A.大米和小麦

B.花生和核桃

C.动物性食物

D.豆类

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第1题
污染粮豆食物的黄曲霉毒素在()温度下加压可被破坏。

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

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第2题
最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是()

A.家禽与蛋类

B.花生、玉米

C.水产品

D.蔬菜、水果

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第3题
下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素()。A.鲜鱼B.花生C.猪肉D.萝卜

下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素()。

A.鲜鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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第4题
黄曲霉毒素污染的主要食品是()。

A.花生、玉米

B.蔬菜、水果

C.肉类及其制品

D.高粱、小麦

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第5题
预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。

A.酸败

B.脱水

C.腐烂

D.霉变

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第6题
对于受到黄曲霉毒素污染的花生,最好的去毒方法是挑选霉粒。()
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第7题
粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是()。A.花生B.玉米C.棉子D.大豆

粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是()。

A.花生

B.玉米

C.棉子

D.大豆

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第8题
蒸馏酒的主要卫生问题是()。

A.甲醇

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.食品添加荆

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第9题
以下属于鲜蛋主要的食品卫生问题的()。

A.沙门氏菌污染

B.腐败变质

C.黄曲霉毒素污染

D.寄生虫卵污染

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第10题
因黄曲霉毒素而导致的慢性中毒,常由()引起。

A.动物性原料

B.真菌类食物

C.海产类原料

D.粮食及油料食物

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第11题
根据医学专家的调查研究,肝癌的相关致病因素与哪个无关()

A.霉变食物中的黄曲霉毒素

B.甲肝病毒

C.乙肝病毒或丙肝病毒

D.抑郁悲观的情绪

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