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[判断题]

在水牛肉、牦牛肉、黄牛肉三种食用牛肉中,牦牛肉质量最好。()

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第1题
科学研究证明,非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物
中的绿色植物使得体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加— 3”,牛食用的也是绿色植物。因此,多食用牛肉和多食用鱼肉对于预防心脏病都是有效的。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?

A.在单位数量的牛肉和鱼肉中,前者非饱和脂肪酸“奥米加—3”的含量要少于后者。

B.欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者,增加了鱼肉的消费者。

C.牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中,把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。

D.实验证明,鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加,3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收。

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第2题
下面肉食中哪项是适合气虚体质人群食用()。

A.猪肚

B.牛肉

C.鸡肉

D.螃蟹

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第3题
块状牛肉在前期热处理中适宜采用()的基本方法。

A.走红

B.焯煮

C.水焯

D.油滑

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第4题
某商场所售的牛肉已经过保质期,仍然出售给了王某。王某食用后身体不适送医治疗。商场对王某的医疗费等予以相应赔偿。在此法律关系中,该商场的行为属于()

A.刑事违法行为

B.行政违法行为

C.民事违法行为

D.经济违法行为

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第5题
黄牛肉一般为深红色,肌肉组织略硬且有弹性,肌肉纤维较细、组织较紧密肌间脂肪分布均匀,口感细嫩芳香。()
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第6题
下列哪项食物中的磷基本上全部被身体吸收:()

A.雪碧

B.鸡蛋

C.牛奶

D.牛肉

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第7题
《游山西村》“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”中的“豚”是指()。

A.鱼肉

B.猪肉

C.河豚

D.牛肉

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第8题
牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。A.上脑B.米龙C.腰窝D.外脊

牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。

A.上脑

B.米龙

C.腰窝

D.外脊

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第9题
姜不仅是调味品,还可以嫩化牛肉.判断对错

姜不仅是调味品,还可以嫩化牛肉.

判断对错

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第10题
锯切法适宜加工哪种原料()。A.胡萝卜B.鸡肉C.生牛肉D.熟牛肉

锯切法适宜加工哪种原料()。

A.胡萝卜

B.鸡肉

C.生牛肉

D.熟牛肉

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第11题
防苦夏多吃()。

A.牛肉

B.鸭肉

C.兔肉

D.鱼肉

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