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第5题
用简单的化学方法区别下列化合物：(1)葡萄糖和蔗糖(2)蔗糖和麦芽糖(3)麦芽糖和麦芽糖酸(4)葡萄糖和葡萄糖酸(5)葡萄糖醇、葡萄糖和葡萄糖酸(6)葡萄糖和果糖(7)蔗糖和淀粉(8)麦芽糖，淀粉和纤维素(9)半乳糖和葡萄糖
用简单的化学方法区别下列化合物：（1)葡萄糖和蔗糖（2)蔗糖和麦芽糖（3)麦芽糖和麦芽糖酸（4)葡萄糖和葡萄糖酸（5)葡萄糖醇、葡萄糖和葡萄糖酸（6)葡萄糖和果糖（7)蔗糖和淀粉（8)麦芽糖，淀粉和纤维素（9)半乳糖和葡萄糖
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第7题
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（)分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
A.香气
B.酸
C.淀粉
D.酒精
第8题
麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有（)。A.硝酸、硫酸镁、硫酸铁、二氧化钛B.硫酸、
麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有()。
A.硝酸、硫酸镁、硫酸铁、二氧化钛
B.硫酸、二氧化钛、硫酸铜、硫酸钾
C.盐酸、硫酸铁、磷酸氢二钾、二氧化钛
D.硼酸、硫酸铜、无水硫酸钠
第10题
用蒸馏麦芽渣提取的酒精作为汽油的替代品进入市场，使得粮食市场和能源市场发生了前所未有的直
接联系。到 1995 年，谷物作为酒精的价值己经超过了作为粮食的价值。西方国家已经或正在考虑用从谷物提取的酒精来替代一部分进口石油。如果上述断定为真，对于那些己经用从谷物提取的酒精来替代一部分进口石油的西方国家。以下哪项，最可能是 1995年后进口石油价格下跌的后果？
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A．一些谷物从能源市场转入粮食市场。
B．一些谷物从粮食市场转入能源市场。
C．谷物的价格面临下跌的压力。
D．谷物的价格出现上浮。
