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第1题
“五仁馅”所选项用的五种原料一般为（)。
A.核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、杏仁
B.核桃仁、芝麻仁、花生仁、松子仁、杏仁
C.核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、花生仁、杏仁
D.核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁、杏仁
第5题
净制的概念是（)A.包括“净”和“选”的加工B.只是指“净”C.指拣选以清除杂质、霉变等原料
净制的概念是()
A.包括“净”和“选”的加工
B.只是指“净”
C.指拣选以清除杂质、霉变等原料
第7题
卵石、碎石表观密度试验广口瓶法的试验步骤，下面（)是关于它的正确描述。
A.按规定取样，并缩分至略大于规定的数量，风干后筛除小于4.75mm的颗粒，然后洗刷干净，分为大致相等的两份备用
B.按规定取样，并缩分至略大于规定的数量，风干后筛除小于9.50mm的颗粒，然后洗刷干净，分为大致相等的叁份备用
C.将试样浸水饱和，然后装入广口瓶中.装试样时，广口瓶应垂直放置，注入饮用水，用玻璃片覆盖瓶口.以上下左右摇晃的方法排除气泡
D.将试样浸水饱和，然后装入广口瓶中.装试样时，广口瓶应倾斜放置，注入饮用水，用玻璃片覆盖瓶口.以上下左右摇晃的方法排除气泡
