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[填空题]

碳酸饮料生产目前大多数采用两种方法，即（）灌装法、（）灌装法。

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第1题

目前，我国普遍采用的配料方法有两种，即()配料法和()配料法。

目前，我国普遍采用的配料方法有两种，即（)配料法和（)配料法。

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第2题

目前，我国大多数生产企业采用下列哪种方法定价（)。

A.价格=完全成本×(1+成本利润率)×(1+税率)

B.价格=完全成本/(1-售价利润率-税率)

C.价格=完全成本×X(1+成本利润率)/(1-税率)×(1+税率)

D.价格=进货成本(或进价)×(1+顺加差率)×(1+税率)

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第3题

简述碳酸饮料生产过程中水处理工艺流程及其设备。

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第4题

()的制备是碳酸饮料生产过程中极为重要的环节，其质量好坏直接影响碳酸饮料的产品质量。

（)的制备是碳酸饮料生产过程中极为重要的环节，其质量好坏直接影响碳酸饮料的产品质量。

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第5题

()是碳酸饮料生产的关键工序。

（)是碳酸饮料生产的关键工序。

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第6题

碳酸饮料生产中生产碳酸水，应将水温控制在（）。A.4～5℃B.20℃C.25℃D.10℃

碳酸饮料生产中生产碳酸水，应将水温控制在（）。

A.4～5℃

B.20℃

C.25℃

D.10℃

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第7题

生产碳酸饮料产品可以使用的加工助剂有？（）

A.活性炭

B.纤维素

C.聚苯乙烯

D.柠檬酸

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第8题

实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）产品指的是在一定条件下充人二氧化碳气体的饮料。包括由发酵法自身产生二氧化碳的饮料。（）

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第9题

碳酸饮料生产出来后，有时放置几天就有乳白色胶体物质形成，往外倒时呈()状。

碳酸饮料生产出来后，有时放置几天就有乳白色胶体物质形成，往外倒时呈（)状。

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第10题

生产透明的碳酸饮料时，应尽量不使用甜菜糖，因为它拄往含有()类物质。

生产透明的碳酸饮料时，应尽量不使用甜菜糖，因为它拄往含有（)类物质。

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第11题

碳酸饮料的生产主要由以下（）等设备组成。

A.水处理设备

B.配糖设备

C.碳酸化设备

D.洗瓶设备

E.罐装设备

F.消毒设备G检测设备H混合设备

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