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[单选题]

豆奶的配料区域有哪些()

A.配料一区、配料二区

B.配料一区、小线配料区

C.配料一区、配料二区、小线配料区

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C、配料一区、配料二区、小线配料区

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第1题
配料拆袋区域异物来源有哪些()

A.刀具断裂及磨损混入

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第3题
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第4题
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第6题
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B.乌梅肉

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第8题
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第9题
下列哪些属于乳粉加工中添加的配料()。

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第10题
关于打馅配料人员手部卫生描述正确的是()

A.每2小时必须进行手部洗手消毒

B.接触到物料外的物品必须对手部进行消毒

C.清洗工具后,手部需擦干并消毒

D.保持区域设备物品的日常清洁消毒

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第11题
每日配料结束后现场需做哪些工作()

A.现场及时归位

B.对工器具、配料环境清洁

C.开启紫外线灯

D.消毒、保持干净

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