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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品中所含营养和热能能满足人体需要的程度被称为（）

A.食品的营养素密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品的营养质量指数

答案

食品的营养价值

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第1题

使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。A.搭配饮食B.合理烹

使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。

A.搭配饮食

B.合理烹调

C.合理配餐

D.合理配料

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第2题

符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）

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第3题

关于菌落总数的叙述，（）是错误的。

A.反映食品对人体健康的危害程度

B.是食品清洁状态的标志

C.可预测食品的耐保藏性

D.指1g检样在一定条件下所含的微生物菌落总数

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第4题

下列对“母乳的成分更有利于脑的发育’，叙述不正确的是（)

A.母乳含有丰富的牛磺酸

B.母乳含有较多的乳糖

C.母乳喂养，能提供较多的热能

D.母乳中所含的蛋白质和脂肪颗粒小

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第5题

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供37.62kJ的热能。（)

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第6题

维生素的主要营养功能是向人体供给热能。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是（）

A．膳食纤维、碳水化合物、脂肪

B．蛋白质、脂肪、碳水化合物

C．维生素、脂肪、碳水化合物

D．维生素、蛋白质、碳水化合物

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第8题

下面选项中有关生物的特征与生活实例搭配不当的是（）

A.生活需要营养——兔吃草、猫吃老鼠

B.能进行呼吸——庄稼需要浇水、施肥

C.需要排出体内废物——人体排尿

D.能对外界刺激作出反应——含羞草受到触碰时叶片合拢

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第9题

母乳是婴儿最理想的食品，完全满足8个月以内婴儿生长发育所需要的营养。（)

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第10题

人体所需要的热能是由食物中的脂肪、糖类、（）转变而成的。

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第11题

人体所需要的热能是由（)中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的A.食物B.肉食C.粮食D.饮水

人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的

A.食物

B.肉食

C.粮食

D.饮水

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