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[多选题]

满杯爆柠冰爽热饮标准版制作正确的是()

A.杯中加入2片柠檬用吧更戳烂

B.150CC的绿妍/嫣红+95(4-4)糖+25CC柠檬汁,热水线450

C.50CC的绿妍/嫣红+95(4-4)糖+25CC柠檬汁,热水线400

D.杯中加入3片柠檬用吧更戳烂

E.加热之前用吧更顺时针搅拌3圈

答案
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ABCDE

解析:杯中加入2片柠檬用吧更戳烂150C的绿妍/嫣红+95(4-4)糖+25C柠檬汁热水线450加热之前用吧更顺时针搅拌3圈

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第1题
芒果爽标准制作时使用什么工具舀取冰块()

A.小量杯

B.舀冰杯

C.大冰杯

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第2题
芒果爽少冰制作()

A.Blend壶部分:先加净水到1线,加冰块1大冰杯更改为加冰块1小量杯告知顾客少冰为奶昔质地,口感比较细腻

B.不加冰块

C.把冰块用200ML净水代替

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第3题
关于都宝(冰爽世界)产品描述正确的是()

A.市场零售价220元/条

B.产品内蕴冰爽爆珠口感特色

C.为都宝品牌第四代代表产品

D.包装主色调为深蓝色

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第4题
以下说法正确的有()

A.果肉果汁系列加料顺序:果汁→果糖→冰水→冰块→雪克→倒入载杯→加盖成品

B.沁香鲜茶系列冷饮加料顺序:茶汤→果片→果汁→果糖→冰水→冰块→雪克→倒入载杯→加盖成品

C.芝士果肉多系列加料顺序:载杯中加内含→绿茶汤→(冰水)倒入冰沙杯→果料→果糖→冰块至刻度线→B键→C键脉冲→倒入载杯加奶盖→加盖成品

D.沁香鲜茶系列热饮加料顺序:茶汤→果糖→冰水→蒸汽加热,倒入载杯→盖上杯盖,成品

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第5题
以下关于人鱼桃桃星冰乐的相关信息,正确的是()

A.mark是O-PCRM

B.第一步是将燕麦奶倒至CBS量杯G杯下线处

C.无需加奶油星冰乐糖浆

D.往搅拌桶内加入满泵覆盆子糖浆234(泵)

E.往冰杯内添加一勺桃果肉果冻

F.覆盆子风味糖浆需使用CBS风味糖浆(3.75ml/泵)

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第6题
霸气杨梅标准的做法为将茶汤和果糖放入冰沙桶,雪克1,调速1,打1次,然后将果肉倒入冰沙桶,雪克1,调速1,打1下,再将打好的茶汤和果肉完全倒入客用杯,补冰至满杯,刮粗泡()
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第7题
制作时绿豆牛奶(冰)时,需要往杯中加入多少冰块()

A.1舀冰杯

B.1小量杯

C.1大冰杯

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第8题
制作冰的牛魔王黑砖奶茶的正确方法是()

A.取500雪克杯,奶粉 4 勺,倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰:加蔗糖 25ml,加冰块使液面至雪克杯 9 分线

B.取500雪克杯,奶粉 3勺,倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰:加蔗糖 25ml,加冰块使液面至雪克杯 9 分线

C.取500雪克杯, 奶粉 4 勺,倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰:加蔗糖 20ml,加冰块使液面至雪克杯 9 分线

D.取500雪克杯, 奶粉 4 勺,倒入萃好的皇家茶汤用吧勺搅拌至奶粉完全融冰:加蔗糖 25ml,加冰块使液面至雪克杯 10分线

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第9题
制作绿豆牛奶(冰)时,需要往杯中加入多少甜牛奶()

A.加至杯中上线

B.加至杯口0.6cm处

C.加至杯中下线

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第10题
制作绿豆牛奶(冰)时,需往杯中加入几次糖油()

A.限量夹1次

B.限量夹2次

C.限量夹3次

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