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[单选题]

杨枝甘露常温的最佳做法是()

A.在雪克壶中摇匀后倒入杯中

B.在雪克壶中放入配料,倒入杯中封杯后摇匀

C.直接在注塑杯中做

答案
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A、在雪克壶中摇匀后倒入杯中

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第1题
以下哪个是抹茶红豆蛋糕正常冰的正确操作()

A.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→打碎后倒入杯中加盖

B.注塑杯中依次加入双皮奶、红豆、蛋糕挂杯打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→打碎后倒入杯中加盖

C.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→雪克壶中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→摇匀后倒入杯中加盖

D.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→冰块→抹茶粉→打碎后倒入杯中加盖

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第2题
对生榨纯椰描述正确的是()

A.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳225ML,补冰块至375ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

B.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳250ML,补冰块至400ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

C.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳250ML,补冰块至375ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

D.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳225ML,补冰块至400ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

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第3题
对纯椰奶茶描述正确的是()

A.在500ML塑杯中加入珍珠1勺50克

B.在雪克壶中加入椰乳200ML,1勺炼乳30克

C.果糖10克,补冰块至375ML,搅勺搅匀倒入载杯

D.补红茶至出杯线,加盖出杯

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第4题
根据书亦产品标准规定,在制作杨枝甘露中杯【冰】雪克时,需加入芒果浆()勺

A.3.5

B.3

C.4

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第5题
根据书亦产品标准规定,在制作杨枝甘露中杯【冰】雪克时,需加入蜜制芒果丁()勺

A.1

B.2

C.3

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第6题
浓芝士绿芽标准做法()

A.700cc雪克杯加入350cc茉莉绿芽茶汤、20cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下倒入客用杯

B.700cc雪克杯加入400cc茉莉绿芽茶汤、30cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下倒入客用杯奶盖线处

C.700cc雪克杯加入400cc茉莉绿芽茶汤、30cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下,茶汤与冰块一起倒入客用杯刮泡到奶盖线处

D.1000cc雪克杯加入500cc茉莉绿芽茶汤、40cc果糖加冰到750cc刻度线,摇10下,茶汤与冰块一起倒入客用杯刮泡到奶盖线处

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第7题
霸气杨梅标准的做法为将茶汤和果糖放入冰沙桶,雪克1,调速1,打1次,然后将果肉倒入冰沙桶,雪克1,调速1,打1下,再将打好的茶汤和果肉完全倒入客用杯,补冰至满杯,刮粗泡()
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第8题
对珍珠奶茶(冰)描述正确的是()

A.在600ML塑杯中加入2勺珍珠100克

B.雪克壶中加入红茶汤100ML,加入植脂末4.5勺45克搅匀

C.加入果糖30克,补红茶至250ML处

D.补冰块至500ML处雪克

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第9题
关于养乐多杨枝甘露以下选项正确的是()

A.必须用到雪克杯

B.益菌多需要放25g

C.产品做不满时需要加冰

D.椰果2勺

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第10题
百香果冰红茶出品:把所有的原材料新鲜百香果、红茶茶汤、果葡糖浆、青柠片、冰块,放入雪克杯中搅拌均匀,倒入杯中沿着杯壁点缀2片青柠片即可出品()
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