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[单选题]
一般果蔬进行冻结时候要保证其中心温度降到()以下并在冻结后保存在这个温度下。
A.0~4℃
B.-1~-2℃
C.-2~-5℃
D.-18~-20℃
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A.0~4℃
B.-1~-2℃
C.-2~-5℃
D.-18~-20℃
A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃~2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时,其温度控制在0℃~10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
A.unit透湿膜摄取冷气中的水分,并将其送入果蔬室内
B.可以对果蔬室内的空气,进行杀菌除异味的作用
C.当果蔬室内湿度大时,unit透湿膜锁住水分
D.当果蔬室内湿度少时,unit透湿膜释放水分