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[判断题]
煮沸麦汁的pH值越低，单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来，从而降低了麦汁色度，改善了啤酒口味，并且提高了啤酒的非生物稳定性。（)
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在配位滴定中，金属离子与EDTA形成配合物越稳定，在滴定时允许的pH值()。
A.越高
B.越低
C.中性
D.不要求
A.氧化物可使DNA的磷酸二酯键断裂
B.氧化物同DNA形成复合物
C.氧化物会改变pH值
D.氧化物在DNA分离后不易除去
A.酚酞酸度
B.次甲基蓝酸度
C.溴甲酚绿酸度
D.结晶紫酸度
按一批办理的整车货物，运价率不同时，按其中()的运价率汁费。
A.件数多
B.高
C.低
D.重量高
