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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

谷类中的主要营养成分为（)。

A、脂肪

B、膳食纤维

C、蛋白质

D、淀粉

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第1题

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供37.62kJ的热能。（)

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第2题

谷类中含量最高的营养成分是()。

A.蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

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第3题

营养成分功能声称错误的是（)

A.肌体的生长发育和一切活动都需要能量

B.脂肪提供高能量

C.碳水化合物是人类生存的基本物质和能量的主要来源

D.烟酸是能量代谢中不可缺少的成分，烟酸缺乏会导致糙皮病

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第4题

牛奶中最主要的营养成分是脂肪，含有人体必需的全部脂肪酸。（）

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第5题

【单选题】脂肪的主要食物来源是（）。

A.谷类食物

B.乳类

C.肉类食物和植物种子

D.蔬菜和水果

E.鱼油

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第6题

谷类含量较高的营养素为（)。

A.钙

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第7题

谷类原料中含得最多的营养成分是（)。

A.蛋白质

B.糖类

C.水

D.维生素

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第8题

谷类的糊粉层中含()较多。

A.水分

B.淀粉

C.纤维素

D.脂肪

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第9题

禽蛋中营养成分最多的是（)。

A.脂肪

B.维生素

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第10题

食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分（)。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.无机盐

D.蛋白质

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第11题

以谷类为主的膳食组成，淀粉的质和量较差，脂肪含量低（）

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