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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（)A.

食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为 ()

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水

B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水

C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水

D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水

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第1题

豆奶是素食中的“佼佼者”；在植物性食品中，豆奶是唯一的完全蛋白质食品；它含有人体所必需的种必需氨基酸，还含有大量的不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收（）。

A.5

B.6

C.7

D.8

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第2题

食品的营养价值包括有()。

A.营养素的种类是否齐全

B.营养素的数量是否足够

C.营养素之间的比例是否合理

D.营养素是否容易被人体消化吸收

E.营养素是否容易被人体利用

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第3题

食物的营养价值取决于（）

A.营养素种类是否齐全

B.营养素数量是否充足

C.营养素比例是否恰当

D.食品的卫生是否合格

E.食物被人体消化吸收的程度

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第4题

鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。以上说法是否正确（）

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第5题

膳食中的碳水化合物均可被人体所消化吸收。（）

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第6题

膳食中的碳水化合物均可以被人体所消化吸收。（）

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第7题

食物中纤维素被人体消化吸收以后，帮助肠胃消化，清理肠道废物。（）

Y@正确

A.错误

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第8题

（）是指存在于植物体中不能被人体消化吸收的一类多糖。

A.脂肪

B.膳食纤维

C.蛋白质

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第9题

（）参与构成人体组织、维持体温及充当机体润滑剂、维持消化吸收功能

A.维生素

B.水

C.蛋白质

D.矿物质

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第10题

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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