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[单选题]
刀工是根据烹调和食用的要求，运用不同的（），将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
A.技法
B.刀法
C.方法
D.切法
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B.在预测过程中，各种不同的观点都可以表达并加以调和
C.通过这种方法，也可以获得按产品、区域、顾客或销售人员划分的各种销售预测
D.如果缺乏基本的数据，可以运用这种方法加以弥补
