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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于熟咸馅的馅心有()。

A.鱼蓉馅

B.叉烧馅

C.冬蓉馅

D.水晶馅

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更多“下列属于熟咸馅的馅心有（)。A、鱼蓉馅B、叉烧馅C、冬蓉馅D…”相关的问题

第1题

水饺馅按制作方法划分属于（）。

A.熟馅

B.咸馅

C.肉馅

D.生馅

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第2题

制作麻蓉馅应先将（），制成细末待用。

A.桃仁

B.杏仁

C.熟面粉

D.芝麻炒香

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第3题

咸馅按制作方法分，可分为生咸味馅、熟咸味馅两大类。（）

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第4题

下列属于生甜馅的馅心有（)。

A.三丁馅

B.五仁馅

C.水晶馅

D.叉烧馅

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第5题

制作熟咸馅心时要注意（）。

A.焰心打水适量

B.用芡合理均匀

C.选料部位恰当

D.拌制手法得当

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第6题

制作麻蓉馅时，可加入适量的麻油调节馅心的软硬。（）

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第7题

卡仕达面包馅属于以下哪种类别（）

A.生馅料类

B.熟馅料类

C.油脂类

D.乳制品

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第8题

使用最多的一种馅心是（)。

A.咸馅

B.甜馅

C.酸馅

D.复合馅

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第9题

制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。

A.荤馅

B.素馅

C.甜馅

D.咸馅

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